【ご予約受付中】令和九年パレスへいあんおせち料理 - 最新情報

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【ご予約受付中】令和九年パレスへいあんおせち料理

結婚式のお料理を手掛けるシェフが心を込めて作るパレスへいあんのこだわりの生おせちは、作り立ての風味と食感をお楽しみいただけます。

【日本料理　壱之重】

文化と伝統、職人の技が織りなす、煌びやかな新年の幕開けにふさわしい定番のおせち料理

あいあーる会員様価格　15,000円(税込)
一般価格　　　　　　　16,000円(税込)

〈メニュー〉
海老の艶煮、太刀魚の幽庵焼き、鮎甘露煮、こごみの土佐和え、栗きんとん、紅白市松蒲鉾、サーモンといくら、黒豆と金箔黒豆串、数の子、牛八幡巻き、あかにし貝生姜煮、蛸柔らか煮、伊達巻、一口鰊昆布巻き、花蓮根

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【フランス料理　壱之重】

匠の技で仕上げたフレンチのシェフ自慢のおせち料理は幅広い年齢層の方に楽しんで頂けます

あいあーる会員様価格　15,000円(税込)
一般価格　　　　　　　16,000円(税込)

〈メニュー〉
交雑牛ローストビーフ、オマール海老のグラタン、紅茶鴨のパストラミ、パテドカンパーニュ　パイ包み焼き、交雑牛ブレゼ、アトランティックサーモンのヒマラヤ岩塩マリネ蔵王クリームチーズと共に、ヒメ鯛のマリネ　サフラン風味、白身魚と野菜のテリーヌ、チーズボール、濃厚抹茶ケーキ

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【中国料理　壱之重】

多彩な技と味付けで、毎年多くの方々からご支持を賜っております

あいあーる会員様価格　15,000円(税込)
一般価格　　　　　　　16,000円(税込)

〈メニュー〉
黒糖豚バラ角煮、大海老チリソース、蟹爪フライ、黒酢チキン、松笠イカ（白焼/ウニ焼）、山くらげ中華味、焼き筍、鴨ロース　スライス、若桃甘露煮、カシューナッツのあめ炊き、金ゴマいわしのスパイシーガーリックパウダー

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【折衷おせち　二段重】

お好みに合わせて壱之重を自由に組み合わせるプリフィックスおせち

あいあーる会員様価格　26,000円(税込)
一般価格　　　　　　　27,000円(税込)

組み合わせをお選びいただけます
■日本料理×フランス料理
■日本料理×中国料理
■フランス料理×中国料理

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【折衷おせち　三段重】

年の始めに華をそえる、和・洋・中とバラエティー豊かな味わいをお届けいたします

あいあーる会員様価格　33,000円(税込)
一般価格　　　　　　　34,000円(税込)

■壱之重　日本料理
■弐之重　フランス料理
■参之重　中国料理

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【特選おせち三段重】

数量限定20個

あいあーる会員様価格　53,000円(税込)
一般価格　　　　　　　57,000円(税込)

■日本料理
スケソウダラなどのすり身に卵黄を加えて焼き上げた伊勢海老の黄金素焼、柔らかく炊き上げた鮎の甘露煮、牛八幡巻き、お正月に欠かせない数の子など、パレスへいあん独自の製法で仕上げた日本伝統のおせち料理。豪華絢爛な彩りと共に大切な方々と祝う新年の食卓にお届けします。

〈メニュー〉
伊勢海老の黄金素焼き、鮎甘露煮、銀たら西京焼き、伊達板新丈、紅白市松蒲鉾、黒豆金箔飾り、あかにし貝生姜煮、数の子、牛八幡巻き、一口鰊昆布巻き、栗きんとん、いくら、花蓮根

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■フランス料理
厳選した赤ワインで蒸し焼きにした身質の柔らかい国産牛フィレ肉、伝統的なフランスの家庭料理であるパテドカンパーニュなど、アレンジ多彩なお料理の数々。新しい年明けにふさわしいフランス料理です。

〈メニュー〉
交雑牛フィレ肉のポワレ、パテドカンパーニュ　パイ包み焼き、白身魚と野菜のテリーヌ、野菜のピクルス、ハニーマスタードチキン、ヒメ鯛のマリネ　サフラン風味、アトランティックサーモンのヒマラヤ岩塩マリネ蔵王クリームチーズと共に、三陸産スズキと香草ムース、濃厚抹茶ケーキ

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■中華料理
清湯と醤油でじっくり味付けした2枚の姿煮を贅沢に味わえる気仙沼産のフカヒレ、プリプリの大海老をおせちの為に仕上げた海老チリソース、オイスターソースで柔らかくなるまでじっくり味付けしたアワビ、そして国産豚肩ロースを甘醤油ダレに一週間漬け込み、何回も特製ソースを塗り足し蒸し焼きした特製チャーシュー。どれもが絶品のパレスへいあんこだわりの中華おせちを是非ご賞味ください。

〈メニュー〉
気仙沼産フカヒレの姿煮、大海老チリソース、あわびオイスターソース煮、蟹爪フライ、松笠イカ（白焼/ウニ焼）、釜焼きチャーシュー、大根甘酢漬、胡瓜甘酢漬、クラゲ、金柑甘露煮

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【A5ランク仙台牛すきしゃぶセット】

数量限定100セット

あいあーる会員様価格　15,000円(税込)
一般価格　　　　　　　16,000円(税込)

すき焼き・しゃぶしゃぶ用に薄くスライスした仙台牛A5ランク肩ロースと、鍋料理にぴったりな具材（白菜、長ネギ、春菊、しいたけ、えのき、白滝、焼豆腐）、すき焼き用割り下（パレスへいあん日本料理料理長特製）、さらに、しゃぶしゃぶ用ポン酢とごまだれがついたセットです。好みのお味でお楽しみいただけます。永年にわたり腕を磨いた料理人が、お口の中でとろける柔らかさや旨味を演出すべく、その技術を惜しみなく取り入れた限定100食のお正月の食卓を彩る豪華セット。

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